The Tiderun

Ebb & Company begon als een natuurwijnbar en ontmoetingsplek in de wijk Ravenna in Seattle. Het bracht wijn, eten en de gemeenschap samen met gezamenlijke diners, workshops, lessen en andere evenementen rond eten. Op de eigen website staat nu dat Ebb & Company is uitgegroeid tot The Tiderun. Het huidige aanbod wordt daarom onder die naam gepresenteerd, en niet als wijnbar op het voormalige adres.

The Tiderun verzorgt culinaire ervaringen voor particuliere en zakelijke groepen, waaronder bruiloftsmaaltijden, diners op boerderijen of wijnhuizen, retraites en bijeenkomsten rond merken. De menu's worden afgestemd op elke groep en maken gebruik van seizoensgebonden ingrediënten, waarbij de maaltijden vaak in familiestijl worden geserveerd. Afhankelijk van de boeking kan de service bestaan uit koks, bedienend personeel, tafelbenodigdheden, wijn en bier, en hulp bij het regelen van een geschikte locatie of huurbenodigdheden. Het team biedt ook meerdaagse retraites met begeleiding en culinaire uitstapjes, waarbij dineren wordt gecombineerd met lokale activiteiten en een gevoel van verbondenheid met de plek.

Voor eventplanners is dit een leverancier om te overwegen wanneer de maaltijd en de gezamenlijke eetervaring centraal staan tijdens de gelegenheid. De aanpak is maatwerk en bestaat niet uit standaardpakketten, en op de huidige website staat dat er elk jaar slechts een beperkt aantal privé-evenementen wordt georganiseerd. The Tiderun profileert zich niet als een zelfstandige evenementenlocatie in Seattle. Het huidige aanbod voor privé-evenementen moet ook niet worden verward met de voormalige winkel van Ebb & Company op 3404 NE 55th Street. Organisatoren kunnen via de website van The Tiderun informeren naar de behoeften van de groep, de locatie, het menu en de vereiste service.