Horeca wil keurmerk voor mosselen
Restaurants vragen de Zeeuwse mosselkwekers om een keurmerk voor mosselen in te voeren. Zo wil de horeca zekerheid krijgen over de kwaliteit van de mosselen.
'De voorbije jaren was de kwaliteit erg wisselvallig', zegt Luc De Bauw van Horeca Vlaanderen. 'We vragen de Zeeuwse mosselkwekers nu om duidelijk te communiceren over de begindatum van het mosselseizoen en willen ook goede kwaliteit, want die was de voorbije jaren vrij belabberd.'
Volgens Horeca Vlaanderen hebben de kwekers, in tegenstelling tot de voorbije jaren, wel oren naar de voorstellen. 'Het marktaandeel van de Zeeuwse mosselen is gedaald en de kwekers zijn bereid om daar iets aan te doen.'
05-05-2007
